Seni membuat nasi dadar binal

by ikanmas4623

Seni membuat nasi dadar binal

Nasi Dadar Binal adalah hidangan tradisional Indonesia yang menyatukan nasi kelapa yang harum dan berbagai bahan pengisi yang dienkapsulasi dalam gulungan telur dadar atau pancake. Resepnya adalah perayaan rasa lokal, tekstur, dan warisan kuliner Indonesia. Hidangan ini tidak hanya menampilkan fleksibilitas beras tetapi juga menyoroti penggunaan bahan -bahan segar, menjadikannya pilihan yang populer di kalangan penggemar makanan. Di bawah ini adalah panduan langkah demi langkah terperinci untuk membuat hidangan yang menyenangkan ini, memastikan bahwa setiap komponen dieksekusi dengan presisi dan rasa.

Bahan-bahan

Untuk nasi kelapa:

  • 2 cangkir nasi melati
  • 1 cangkir santan
  • 1 cangkir air
  • 1 daun pandan (opsional)
  • 1 sendok teh garam

Untuk tambalan:

  • 200 gram ayam cincang atau udang (atau kombinasi)
  • 2 sendok makan kecap
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh lada putih tanah
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 bawang merah, cincang
  • 1 wortel, dipotong dadu halus
  • 50 gram kacang hijau, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak goreng

Untuk pembungkus telur dadar:

  • 4 telur besar
  • 1/4 cangkir susu
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng atau mentega untuk digoreng

Hiasan:

  • Ketumbar atau peterseli segar
  • Bawang merah goreng atau bawang
  • Irisan mentimun
  • Saus sambal atau cabai (opsional)

Memasak nasi kelapa

  1. Membilas nasi: Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati yang bisa membuat nasi bergetah.

  2. Memasak nasi: Dalam penanak nasi, campurkan nasi bilas, santan, air, garam, dan daun pandan. Jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda dapat menggunakan panci. Didihkan campuran di atas api sedang, lalu kurangi hingga rendah, tutup, dan didihkan selama sekitar 15-20 menit, atau sampai nasi matang dan kelembaban diserap. Balikkan nasi dengan garpu dan lepaskan daun pandan.

Mempersiapkan tambalan

  1. Menumis aromatik: Dalam wajan, panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah, dan tumis sampai harum dan keemasan.

  2. Memasak protein: Tambahkan ayam cincang atau udang ke dalam wajan. Masak sampai benar -benar buram, memastikan bahwa ia pecah menjadi potongan -potongan kecil.

  3. Menambahkan sayuran dan bumbu: Aduk wortel potong dadu dan kacang hijau cincang. Masak selama sekitar 3-4 menit sampai sayuran empuk. Tambahkan kecap, saus tiram, dan lada putih giling, memungkinkan campuran untuk memasak selama 2-3 menit tambahan. Angkat dari api dan sisihkan.

Membuat pembungkus telur dadar

  1. Mempersiapkan campuran telur: Dalam mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica sampai tercampur rata.

  2. Memasak omelet: Dalam wajan non-stick, panaskan sedikit minyak atau mentega di atas api sedang. Tuang dalam jumlah campuran telur yang sesuai ke dalam wajan untuk membuat lapisan tipis. Masak selama sekitar 2-3 menit, sampai bagian bawah diatur dan bagian atasnya sedikit kencang.

  3. Membalikkan telur dadar: Balikkan telur dadar dengan hati -hati untuk memasak sisi lain, memastikan tetap lembut dan lentur. Ulangi proses ini sampai semua campuran telah dimasak, Anda harus memiliki sekitar 4-6 pembungkus telur dadar.

Merakit Nasi Dadar Binal

  1. Melapisi nasi: Tempatkan sebagian beras kelapa di tengah setiap bungkus telur dadar. Pastikan untuk meninggalkan ruang di sekitar tepi untuk memfasilitasi penggulungan yang mudah.

  2. Menambahkan isinya: Taburi nasi dengan isian ayam atau udang, memastikan distribusi genap untuk rasa seimbang.

  3. Menggulung bungkusnya: Lipat dengan hati -hati tepi telur dadar di atas isian, lalu gulung rapat dari satu ujung ke ujung lain untuk membuat parsel yang rapi. Ulangi proses untuk semua omelet.

Memasak terakhir dan sajian

  1. Pan-menggoreng gulungan: Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tempatkan omelet yang digulung di sisi panci dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit di setiap sisi.

  2. Hiasan: Setelah dimasak, pindahkan Nasi Dadar Binal ke piring saji. Hiasi dengan ketumbar atau peterseli segar, bawang merah goreng, irisan mentimun, dan, jika diinginkan, sisi sambal untuk menambah panas.

Tips untuk menyempurnakan nasi dadar binal

  • Bahan berkualitas: Selalu memilih nasi melati berkualitas tinggi dan santan segar untuk rasa terbaik.

  • Tambalan: Jangan ragu untuk menyesuaikan tambalan Anda berdasarkan ketersediaan lokal. Pilihan dapat mencakup sayuran, daging yang berbeda, atau bahkan tahu untuk versi vegetarian.

  • Teknik memasak: Bertujuan untuk pembungkus telur dadar yang tipis dan matang yang cukup kokoh untuk menahan isinya.

  • Porsi: Sajikan nasi dadar binal hangat, karena meningkatkan rasa dan pengalaman keseluruhan hidangan.

Terlibat dengan proses membuat Nasi Dadar Binal bukan hanya tentang memasak tetapi juga tentang terhubung dengan budaya kuliner yang kaya di Indonesia. Kombinasi nasi kelapa yang menyenangkan dan isian beraroma terbungkus dalam telur dadar yang lembut menjadikan hidangan ini sebagai mahakarya sejati. Sempurna untuk pertemuan keluarga, perayaan, atau hanya makan malam khusus malam hari, menguasai Nasi Dadar Binal akan menambahkan resep berharga ke repertoar kuliner Anda.

Related Posts